間欠運転をしているためです。

間欠運転・・・目標の湿度（設定湿度）に到達すると加湿を止め、湿度が下がってくると加湿を再開する運転です。

スチームファン式、ほんのりあったかスチームファン式では、間欠運転中も常に送風ファンが回っています。気化式、ディスク気化式では送風も止まります。