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  • No : 1064
  • 公開日時 : 2015/02/25 00:00
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レンジ→グリルの自動加熱での加熱と、オーブン加熱とでは味は変わりますか?

回答

レンジ→グリルの自動加熱の方が肉がやわらかく、ジューシーに仕上がる傾向があります。

従来のオーブン加熱の方が長時間加熱するため、表面が焦げすぎたり硬くなったりすることがあり、結果として味に影響を与える場合があります。

「どちらがおいしいか」は、下ごしらえやお客様の好みにより変わる可能性があります。

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