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  • No : 738
  • 公開日時 : 2015/02/25 11:14
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ご飯がにおう、黄変する、パサつく

回答

●しゃもじを入れたまま保温していませんか。

●保温中のご飯に、冷えたご飯をつぎたしませんでしたか。

●炊きあがったご飯を、よくほぐしましたか。
→約15分以内にご飯を底からよくほぐして、余分な水分を逃がしてください。

●洗米が不充分ではありませんか。
→ぬか分が残っていると、においの原因になります。無洗米も洗米することをおすすめします。

●24時間以上の保温をしていませんか。
→変色・におい・パサつきの原因になります。短時間で保温を終了し、冷凍保存して電子レンジで再加熱することをおすすめします。

●ふたを確実に閉めましたか。
→乾燥・変色の原因になります。

●夏場に12時間以上の予約をしていませんか。
→長時間水にひたすと腐敗しやすく、においの出る原因になります。

●炊き込みご飯を炊いたあとではありませんか。
→調味料を使ったあとはにおいが残るので、念入りに内釜・放熱板・カートリッジを洗ってください。

●放熱板・カートリッジ・カートリッジパッキン・蒸気口パッキン・ブッシュなどの汚れやつけ忘れはありませんか。 

●内釜のふちとふたパッキンの間に、米粒などの異物がついていませんか。
→取り除いてください。

●お米や水の種類により、炊きあがりのご飯が黄色く見えることがあります。
→pH9以上のアルカリ水や、硬度の高いミネラル水で炊くとご飯が黄色っぽくなります。

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