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  • No : 4643
  • 公開日時 : 2016/02/01 09:11
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保温したご飯が変色する。黄色く見える。ぱさつく

回答

・炊き上がったご飯を約15分以内に底から良くほぐして、余分な水分を逃がしてください。
・洗米は充分していただいていますか?
 ぬか分が残っていると、変色の原因になる場合があります。
・24時間以上の保温をしていませんか?
・放熱板・カートリッジ・カートリッジパッキン・蒸気口パッキンなどの汚れやつけ忘れはありませんか?  
・内釜のふちと、ふたパッキンの間に、米粒などの異物が付いていたら、取り除いてください。
・お米や水の種類(pH9以上のアルカリ水や、硬度の高いミネラル水など)によって、炊きあがりのご飯が黄色く見えることがあります。
・「保温切」に設定し、長時間ご飯を入れたままにしていませんか?
 温度が下がり、つゆ、べとつき、腐敗の原因になり、変色の原因となります。

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